cimitarra 5.jpg

La cosa buona è anche la cosa giusta

Cimitarra è un cioccolato colombiano monorigine, fatto a Modica, derivato dalla varietà di Trinitari, selezionati nell’Ottocento e coltivati a Bucaramanga, che oggi crescono in regime di agroforeastal nel dipartimento di Santander.

La granella da cui nasce è il risultato del lavoro dei contadini, riuniti nell’associazione Asoprolan, guidati dall’agronomo Gonzalo Tavera Cruz, che hanno deciso di cambiare, piantando cacao al posto della coca.

Il gusto di Cimitarra rispecchia nella sua delicatezza, calda e avvolgente, priva di note acide e con un aroma che ricorda il miele, la dolcezza di un sogno che non svanisce all’alba.

Viva Cimitarra, quindi, e viva soprattutto i contadini di Santander!


Accept Site use cookies